Rillettes de maquereaux au fromage blanc

Ingrédients pour 4 personnes :

1 boîte de filets de maquereaux au naturel
On peut remplacer le maquereau par une boîte de sardine ou de thon au naturel
1 fromage blanc
Sel et poivre du moulin

Pétrisser la chair de maquereaux à la fourchette, en laissant quelques morceaux.
Mélanger avec le fromage blanc.
Saler, poivrer
Réserver au frais
Tartiner sur des petites tranches de pain grillé
Servir avec du Sancerre ou du Muscadet